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              行業知識

              工廠學校醫院食堂承包管理方法

              工廠學校醫院食堂承包管理方法

              一、食堂員工有健康證;

              二、做的飯菜不要分三六九等,看人下菜碟,平等對待;

              三、選擇一個(或幾個)本分的人去采購,要控制住成本;

              四、對于采購的原料由專人進行把關,原料要好;

              五、做食堂領導的要暗訪看食客們是否有什么意見;

              六、采納合理化建議;


              建議:

              1、建立膳食監督委員會,各部門指派員工兼任委員,定期召開膳食改善會議;

              2、將飯堂的工作場所透明化,讓大家都能看到公司食堂.對阿姨們的工作方法起到監督作用;

              3、由后勤部門定期組織不計名的調查問卷,除了了解飲食的滿意度外,還請員工提出自己想吃的飯菜或是列出一系列的菜單供員工選擇.

              4、如果公司可以承包的話,建議以承包責任制的方式發包出去.可為公司節約大筆.



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